Glossary

Antiagglomerante

Sostanza aggiunta ad un composto per evitare che si formino grumi.

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Antiossidante

Molecola che tende a contrastare l’azione dei radicali liberi.

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Aroma

Molecole e preparati che contribuisco ad accentuare o attribuire un particolare gusto, sapore e/o odore […]

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ATP

Adenosin Tri Fosfato. Energia universale della cellula, composta da Adenosina (adenina+Ribosio) e tre atomi di […]

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Azione anabolica

Azione che tende ad enfatizzare o aumentare la capacità dell’organismo di costruire o sintetizzare; nel […]

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Azione metabolica

Un’azione che tende ad agire positivamente sul metabolismo. Convenzionalmente si intende un aumento del metabolismo […]

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Azione termogenica

Complessa sommatoria di reazioni che agiscono sull’aumento del metabolismo, soprattutto lipolitico, agendo per più vie […]

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Biodisponibilità

È la quantità di un principio attivo che l’organismo assimila dopo la sua somministrazione; indica […]

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Booster

Azione che amplifica un effetto.

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Catabolismo

Insieme dei processi del metabolismo attraverso i quali si assimilano e si utilizzano gli alimenti. […]

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Ciclo di Crebs

Complesso di reazioni chimiche legate al metabolismo aerobico. In questo sistema entrano i nutrienti (grassi, […]

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Colorante

Sostanze (naturali o artificiali) che contribuiscono a dare determinate tonalità di colore a prodotti ed […]

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